定位为年轻客户的餐饮连锁品牌，老街拌郎麻辣烫品牌，10年老口味，选择原产地调味料，继续创造新产品，符合当前年轻人网络名人食品，综合食品科学搭配7打系列，让消费者体验更丰富，全国互联网大数据口味比较，升级新品牌，恢复老街拌郎麻辣烫的真实口味。打造当前餐饮市场的固有模式，结合传统老街拌郎麻辣烫轻奢华风格的新用餐模式，为顾客带来用餐体验，恢复食品原味，找到自然口味，打造具有更多风格和健康理念的非传统麻辣烫品牌。

虽然麻辣烫在全国各地都很受欢迎。然而，传统的麻辣烫经营(现在大多数麻辣店都属于这一类)越来越暴露出其经营的局限性。产品和商业模式都落后于现代消费者日益增长的消费需求。吃过麻辣汤的人都知道，路边的麻辣烫大多是一锅红汤，上面有一层厚厚的胡椒粉、胡椒粉、红油和配料。一群人围着一个锅吃。虽然大多数吃麻辣烫的人都喜欢这种辛辣的感觉，但它不可避免地让人感到不卫生和不健康。叹息之后，他们不得不担心吃得太多，但他们敢吃得更多。

老街拌郎麻辣烫店的经营突出了特色食品小吃店的特点，具有独特的产品个性和特点，依靠稳定的产品质量，快捷方便的用餐速度和个性化的文化装饰环境，营造销售氛围。相对丰富的产品品种可以限制不同消费者的用餐需求，中餐、晚餐、不同的产品组合和经营特点可以是商店的日常经营，可以为消费者提供便携式无熨烫餐具，经营室内外卖作为辅助送餐服务。