叫了只炸鸡是一家中式炸鸡店，味道独特，外酥里嫩，肉质鲜嫩多汁，特别受欢迎，在各大外卖平台都有销售，外卖订单每天爆满，知名度极高。对于加盟商来说开一家叫了只炸鸡想要在市场上脱颖而出该如何运营呢?

一、适应市场变化，及时调整优化

可以通过增加酱料种类，不断迭代更新作为方法之一。餐饮行业是一个略微特殊的行业，行业门槛低，但无论门店大小，都会面临选址、产品与人群定位、经营、活动、服务等一系列问题，激烈的市场竞争无处不在，想要门店生意更好，更加红火，需要学得更多，知道得更多。

炸鸡虽然只是一个细分类别，但可以有很多不同的变化，而颜值在线，口味浓郁的酱料对炸鸡口味的影响很明显。因此，门店应该定期优化菜单，保留热门经典产品，推出新特色新口味，增加消费体验。

二、炸鸡产品选择多样化

不仅仅是单一类型的炸鸡，店内产品可以加上小食、主食等多种。

炸鸡店不需要配置大量的设备，也可以做出多种的特色炸鸡产品给顾客选择。不仅单一类型的炸鸡，韩式炸鸡与中式炸鸡等，以及其他的小食等，都可以实现。同时可以在现有门店的基础上增加炸鸡产品，样式并不局限，如炸鸡披萨、炸鸡汉堡、炸鸡拌饭等，增加炸鸡成分的通用性，增加餐品的小改进也将成为消费者的兴趣点。

三、营业模式多样化

外卖堂食两不误，锁定消费者双重需求点。炸鸡品类包含的消费者群体广泛，没有年龄限制，消费市场也处于持续上升的阶段。炸鸡店随处可见，选址上也非常灵活，从商业中心到小吃街都可以。

为了实现差异化，能够不断吸引目标消费者的视线，新鲜感非常重要，要打破固有的认知，使用差异化去体现产品、装修风格、宣传策略等，和留住消费者，才是创业者需要一直去学习的。