牵肠挂肚是成都一家主打鸭肠毛肚的优质市井火锅，秉承“火锅，从鸭肠毛肚开始”的理念，在延续老火锅九宫格锅底味髓的基础上，推出以鸭肠毛肚为主、成都传统经典小吃为辅的特色菜品，还原80年代市井老成都的麻辣滋味;将正宗老成都火锅完整融入老成都时代背景中，再现市井成都的人文生活，老味道新环境。投资牵肠挂肚加盟店这样的创业好项目想要经营好店面需要做好哪些方面的工作呢？

客人来吃火锅时，主要品尝的是其锅底和菜品，所以在选料和制作上，也要注意新鲜度和质量。大家在采购原材料时，要确保采购渠道的安全，要保证供应的蔬菜新鲜、健康，同时要掌握火锅底料的制作方法，让消费者吃到更传统、更正宗的火锅风味，满足更多消费者的需求，让消费者有更好的美食体验。