连云港火锅能满足现代人消费多样化的潮流，符合现代需求。吃火锅属半自助性质，既能满足现代人喜欢自己动手的乐趣，又可以各取所需。吃火锅时，嘴馋的人可以尽兴地涮肉，减肥的人可以涮青菜，肚子饿了急着吃饭的人可以涮面条也使得俘获每个爱吃火锅消费者的胃从而在市场上有着不错的口碑和知名度。对于加盟商来说该如何揣摩消费者的心理来提高门店的业绩呢?

第一、喜欢新意。有新意的东西想必大家都是喜欢的。消费者喜欢新鲜的东西，那么加盟者们就可以制造新意。其实新意是很好制造的。从菜品方面，每天可以更新特色菜品的菜单，并且将更新的新鲜菜品用大字体写在门口的广告牌上。

店内陈设方面也可以做出新意，比如桌椅的摆放，员工的工作服。或者是隔一段时间，店内可以进行小幅度的装修。

第二、喜欢物美价廉。用最少的钱吃到最值得的美食，是很多消费者的心理。加盟者们可以不定期推出优惠券，限量的优惠券，在付款的时候设置二维码。随机发放优惠券。或者每周一到两次将一些菜品的价格降低一些，并且在原价上画上斜杠，写上减少之后的价格。这样也会让消费者觉得便宜，就会点单。

第三、从众。换位思考一下，大家是加盟者，但同时也是消费者。那么大家平时去别的地方吃饭或者买东西，是会在店里很多人的地方买还是在店里很冷清的地方买呢?相信大多数人会在人很多的店内购买。因为在大家的刻板印象里，人越多代表这家店的名气越好，说明其生产的东西好。所以宁可排队，也要在这家人多店内购买商品。

吃火锅的消费者的想法也是一样的，当看到大家的店内吃火锅的人很多的时候，他们会觉得这家店的火锅一定很好吃，就会进来吃。而且就算今天吃不到，改天也要过来吃。